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Forno a legna acciaio Gemignani G95
Forno a legna a fuoco indiretto da esterno
Camera di cottura in acciaio inox 18/8 (304) con piano alla base in refrattario e griglia centrale. Camera di cottura completamente separata dalla camera di combustione per evitare di cuocere i cibi a contatto con fumo, cenere e gas tossici. Sportelli in alluminio per alimenti. Impianto elettrico a 12 V. Il forno è dotato di illuminazione interna, termometro per verificare la temperatura all’interno della camera di cottura, timer, valvola regolazione aria per una migliore combustione, valvola regolazione fumi per il miglior mantenimento della temperatura. I forni consentono di raggiungere la temperatura di 300° con solo 3-4 kg di legna in soli 25’.
Tutti i modelli, a richiesta, possono essere dotati del terzo piano di cottura, ventilazione, tetto e pannelli in acciaio inox. Tutti i forni sono disponibili con o senza carrello e hanno in dotazione: palette, attizzatoio, teglie e griglie. I forni Gemignani sono garantiti 2 anni, con l’esclusione dei piani refrattari e della parte elettrica soggetti a normale usura.
Tutti i forni da interno o incasso possono essere collocati in tavernette, mansarde e cucine, con qualsiasi rivestimento, purché lo scarico dei fumi sia collegato ad una canna fumaria.
Cucinare bene con la migliore cottura Con i nostri forni è possibile cuocere qualsiasi tipo di pietanza con le tecniche più diverse: cottura in teglia (pasta, arrosti di carne e pe - sce in genere, verdure, pizza in teglia, panini, ciambelle, panettoni), cottura allo spiedo sulla griglia centrale con vasca di raccolta grassi sul piano inferiore (porchetta, tranci di carne in genere, pollo allo spiedo, grigliate), cottura a contatto con il mattone refrattario (pizza al piatto, focacce, pane, biscotti), cot - tura alla brace con barbecue (carne, pesce, verdure). Ad ogni tipo di cottura è possibile abbinare la funzione “ventilato” per ottenere diverse croccantezze.
Forni a legna a fuoco indiretto Produciamo forni a legna a fuoco indiretto per la cottura dei cibi, con innovazioni co - struttive che ci hanno fatto apprezzare in Italia e nel mondo. La lunga esperienza nella produzione di forni a legna da esterno, per parchi e giardini, e da interno o da incasso, in diverse dimensioni e tipologie, ci permette di soddisfare i ‘gusti’ di qualsiasi richiesta. La caratteristica principale che contraddistin - gue i nostri forni è la separazione tra la ca - mera di cottura e la camera di combustione. In tal modo non c’é contatto degli alimenti con i fumi e le ceneri, dannosi per la salute, mentre si ottiene una cottura ottimale, sana e genuina. I nostri forni, grazie all’eccellente qualità dei materiali utilizzati, delle lavora - zioni e delle finiture, consentono prestazioni elevate mantenendo inalterati i sapori e le qualità nutrizionali degli alimenti grazie al sistema di cottura a convezione. Sono molto pratici e piacevoli da utilizzare, facili da pulire, consumano pochissima legna, necessitano di una minima manutenzione, sono affidabili e durano a lungo nel tempo. Sono fatti con cura per chi ama riscoprire il piacere dei gesti semplici e sapienti, cucinan - do pietanze di ogni tipo delle più ricercate e diverse tradizioni culinarie di ogni paese, con la passione per la cucina e le buone cotture.
Modelli di questo prodotto:
